Het programma Masterchef Australia is één van mijn lievelingsprogramma’s. Fijne mensen, goede sfeer en heerlijk eten. En dat accent! Door dat programma ben ik groot fan geworden van Donna Hay. Haar boek No Time to Cook is een van mijn favoriete kookboeken. De recepten zijn makkelijk, snel en lekker én ook vaak voor 2 personen en voor een alleenwonende is dat erg prettig. Dit toetje vraagt iets meer voorbereidingstijd want het moet 30 minuten in de oven, maar is enorm lekker. Wel zwaar., maak dus niet te heftige andere gangen als je dit wilt gaan eten.
Recept (voor 2 personen)
- 2 el fijne tafelsuiker
- 2 el ahornsiroop (maple syrup)
- 180 gr geprakte banaan
- 50 gr gesmolten roomboter
- 1 ei
- 75 gr zelfrijzend bakmeel
Om te serveren
- slagroom, om te serveren (kan ook met slagroomijs)
- extra ahornsiroop
- poedersuiker
Verwarm de oven voor op 170 gr C. Meng suiker, siroop, banaan, boter, ei en bakmeel goed door elkaar. Verdeel het mengsel over 2 ingevette souffléschaaltjes van 250 ml en bak 30-35 minuten tot ze gaar zijn (check met een prikker, als deze er schoon uitkomt zijn ze klaar). Serveer de cakejes warm met slagroom of ijs, ahornsiroop en poedersuiker.
cynthiabakt 