Een vriendin van mij en ik gaan samen etentjes en andere leuke dingen organiseren. Allemaal met lekker eten natuurlijk. Gisteren was ons eerste gezamenlijke eetfestijn. Voor 12 mensen maakten we een Thais rijstbuffet en een toetjesbuffet. Het was erg leuk om te doen en heerlijk!
Voor het toetjesbuffet maakte ik frambozentaart, madeleines, yoghurtbavarois met aardbeiensaus, pure chocolademousse en chocoladeflikken.
De chocoladeflikken zijn erg makkelijk en leuk om te maken en ook nog prachtig om te zien.
Recept
- 200 gr chocolade (kan puur, melk of wit)
- noten (amandelen, pecannoten, pistachenoten)
- rozijnen
Zet een vuurvaste schaal op een pannetje heet water.
Doe twee derde van de chocolade (ongeveer 130 gram) in de schaal en laat dit smelten. Roer het af en toe door, je ziet soms nog stukken maar die kunnen al wel gesmolten zijn.
Als alles is gesmolten, haal je de schaal van de pan en voeg je de rest van de chocolade toe. Roer deze door de gesmolten chocolade tot alles helemaal is gesmolten.
Koel de chocolade af tot ongeveer 30 gr C.
Bedek een bakplaat met een vel bakpapier.
Doe de chocolade in een spuitzak en spuit cirkels op het bakpapier. Het maakt niet uit als er nog lijntjes tussen zitten. Deze kun je er makkelijk afbreken als ze klaar zijn.
Leg noten en rozijnen in willekeurige samenstelling op de chocoladecirkels.
Laat dit nu afkoelen tot het helemaal hard is geworden. Je kunt de bakplaat in de vriezer leggen, dan wordt het snel en mooi hard.
Enjoy!
cynthiabakt 