Mijn meest favoriete ontbijt is kwark. Voor de variatie doe ik daar muesli, fruit en noten doorheen. En ook nog wat zaden en honing. Dat is echt het enige ontbijt waarmee ik weinig trek krijg in de ochtend. Omdat ik voor 7.00 uur al onderweg ben naar mijn werk en rond 6.30 uur ontbijt, vind ik dat heel belangrijk aan mijn ontbijt. Granola had ik zelf nog nooit gemaakt maar deze week zag ik opeens allemaal mensen die ermee aan de slag waren gegaan en daardoor werd ik geïnspireerd. Sowieso was het al veel te lang geleden dat ik iets in de oven had gemaakt dus werd het wel weer tijd om die weer aan het werk te zetten.
Recept
- 100 gram havermout
- 100 gram noten, ik gebruik een mix van walnoten, hazelnoten en amandelen
- 100 gram pitjes, in deze variant zit een mix van pompoenpitten en zonnebloempitten
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker (ikheb de granola later ook zonder suiker gemaakt. Je kunt het net zo goed weglaten, net zo lekker)
- 4 eetlepels honing
- snufje kaneel
- je kunt ook nog rozijnen of ander gedroogd fruit toevoegen. Ik vind dat niet lekker dus die laat ik achterwege. Ik eet het liever met vers fruit, bijvoorbeeld granaatappelpitjes, bosbessen, frambozen of banaan.
Verwarm de oven voor op 200 gr C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng alle ingrediënten in een kom tot de honing goed is verdeeld.
Verdeel het mengsel over de bakplaat en verwarm het ongeveer 10-15 minuten in de oven tot het goudbruin is.
Laat afkoelen en breek in stukken. Doe het in een goed afsluitbare pot.
Ik eet het met volle kwark en voeg er nog fruit en lijnzaad aan toe.
Enjoy!
cynthiabakt 