Eerder maakte ik al een kleine pavlova. Voor de verjaardag van mijn moeder heb ik het toetje verzorgd en dat werd een pavlova voor 6-7 personen. Hier dus het recept voor een wat grotere pavlova. Hij viel erg in de smaak bij mijn familie. En het ziet er ook nog mooi uit. Wat wil je nog meer?
Recept
- 4 eiwitten
- 125 gr witte basterdsuiker
- 1 tl maizena|
- 250 ml slagroom
- 2 el fijne kristalsuiker
- fruit, ik gebruik aardbeien, frambozen, blauwe bessen
- een paar muntblaadjes
Verwarm de oven voor op 120 gr C. Maak een kom schoon en vetvrij (maak schoon met citroensap en droog met keukenpapier). Klop hierin de eiwitten stijf. Voeg beetje bij beetje de basterdsuiker en de maizena toe en klop tot de pieken stijf omhoog staan en het schuim wit en glanzend is. Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak hierop een mooie vorm van het schuim. Ik doe het zelf uit de losse pols maar je kunt het ook met een spuitzak opspuiten. Zet vervolgens een uur in de oven. De pavlova moet redelijk makkelijk loskomen van het papier. Is dat niet het geval, dan kun je hem rustig wat langer laten staan tot het wel lukt.
Klop de slagroom en de suiker stijf. Verdeel de slagroom over de pavlova en bekleed met zoveel fruit als je lekker vindt. Doe er vervolgens ter decoratie nog wat muntblaadjes op en strooi er evt wat poedersuiker overheen.
Enjoy!
cynthiabakt 